Grillezett sertés flekken, salátával és zöldségekkel
2009.08.25. 23:25 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: sertés flekken
Roston sült pisztráng, lime-al ízesített burgonyapürével és barna vajjal
2009.08.25. 23:22 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: pisztráng lime al ízesített burgonyapüré barna vaj
Félig szárított paradicsom tatár, pármai sonkával és Brí sajjtal
2009.08.25. 23:17 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom pármai sonka tatár brí sajt
Mangó sorbet (szörbet)
2009.08.25. 23:14 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Honnan származik a soerbet? A szörbetet először a középkorban olasz cukrászok készítették, majd francia szakácsok fejlesztették tovább. A megfelelő állag eléréséhez figyeljünk oda az arányokra! (Ha túl híg a cukorszirup, akkor gyorsan kikristályosodik, ha pedig sok a cukor…
Címkék: mangó sorbet
Aszalt paradicsom
2009.08.17. 21:35 | szabi(O_o) | 2 komment
Aszalt paradicsomHozzávalók:kb. 4-8 személyre adagolástól és felhasználástól függően.1 kg paradicsom2-3 dl extra szűz olívaolaj4 db ágvégződés rozmaring4 db ágvégződés kakukkfűkb. 10 gerezd vagy maroknyi fokhagyma Elkészítés:A megtisztított paradicsomokat félbe vágom,…
Címkék: paradicsom aszalt paradicsom
Házi kenyér
2009.08.17. 05:38 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Házi kenyerek Diós hagymás kenyér Szezámmagos kenyérHozzávalók:kb. 2 x 0,51kg-os házi kenyerekhez Alaptészta:0,75 kg fehér kenyérliszt0,25kg teljes kiőrlésű liszt1 db (5dkg) élesztősó1,5 dl tej 1 ek. cukor 4-5dl víz10 dkg dió1 fej lilahagyma10 dkg…
Címkék: dió kenyér hagyma kovász szezámmag
Paradicsomleves bazsalikomfagylaltal
2009.08.07. 13:13 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Paradicsomleves bazsalikomfagylaltalHozzávalók:kb. 4 személyreParadicsomleves:1 kg. paradicsom1 liter alaplé (szárnyas vagy zöldség)só borsfokhagymahagymaolivaolajBazsalikomfagylalt:friss bazsalikom3-4 dl. alaplé0,5-1 dl. tejszínsó borsElkészítés:Paradicsomleves:A megtisztított…
Címkék: fagylalt paradicsom bazsalikomfagylalt
Sóban sült cékla
2009.08.07. 12:38 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Sótésztában sült céklaHozzávalók:kb. 1db céklához1 db cékla 20g só20g liszt1dl víz1db tojásfehérje Elkészítés:Cékla:Átmossuk, meghámozzuk.Sóstészta:Egy keverőtálba teszem a kimért hozzávalókat tetszőleges sorrendben, majd egyneműsítem. A tésztával…
Címkék: cékla sóban sült sós tészta
Amedei csokoládé
2009.08.01. 11:19 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Az Amedei csokoládéról:Az Amedei csokoládémanufaktúrát Alessio és Cecilia Tessieri testvérpár alapították. Céljuk a világ legjobb csokoládéjának megalkotása volt.A legjobb csokoládéhoz a legjobb minőségű alapanyagokat kellett felhasználniuk. Ezért többekközt egy venezuelai…
Címkék: csokoládé amedei
Tonkababos csokoládé mousse
2009.07.30. 14:43 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Csokoládé mousse "mousse au chocolat" Hozzávalók:kb. 4 személyre, illetve az adagolás és felhasználásl függvényében. (Mi a 66%-os "Toscano Black"-et használunk gasztronómiai kiszerelésben. Nagyon kellemes mandulás útóíze van.)450g Amadei csokoládé25-30g…
Címkék: csokoládé csokoládé mousse mousse tonkabab vízfürdő
"Du Puy" zöld lencse
2009.07.29. 23:46 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
"Le Caviar du Velay" A francia zöldlencse Le Puy-en-Velay Közép-Franciaországban fekszik, akarom mondani attól kissé délre, Auvergne-ban.A város világhírnevét elsősorban a helyi lencsének köszönheti amit annakidején -több mint kétezer éve- a gallok telepítettek be a…
Címkék: lencse du puy
Mangalica szűz hirtelen sütve borsmártásban, zellerpürével, házi burgonyakrokettel
2009.07.27. 00:31 | szabi(O_o) | 1 komment
Mangalica szűz hirtelen sütve borsmártásban, zellerpürével, házi burgonyakrokettelHozzávalók:kb. 4 személyre --> 4*18dkg mangalica szűz (tisztított)Borsmártás:színesborsdijoni mustárborjú alaplétejszínkonyakZellerpüré:2 db nagy zellergumó1dl tejszín4dkg vaj fehérbors…
Címkék: mártás borsmártás szűz krokett mangalica zellerpüré burgonyakrokett
Mangalica szűz De Puy lencsével, dödöllével és chillis mustármártással
2009.07.27. 00:24 | szabi(O_o) | 4 komment
Címkék: lencse mustár szűz dödölle mangalica du puy mustár mártás
Bélszín Rossini grillezett ceruzababbal, burgonya pürével
2009.07.27. 00:11 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: bélszín rossini
Szűrke marha hátszín, hosszúbors mártással, francia rakott burgonyával és gőzölt zöldségekkel
2009.07.27. 00:04 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: mártás szürke marha hosszúbors francia rakott burgonya
Borjúpofa, sóban sült céklával, vargánya gomba raguval
2009.07.26. 23:59 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: ragu vargánya borjúpofa sóban sült cékla
Fehérborral és fűszerekkel párolt fekete kagyló papardellével és parmezánnal
2009.07.26. 23:46 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: papardelle fekete kagyló
Homár rizottó kerti zöldségekkel
2009.07.26. 23:41 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: homár rizottó
Zöldsaláta marinált zöldségekkel és bivaly mozzarellával
2009.07.26. 23:39 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: mozzarella marinált zöldség
Sárgadinnye mousse, hideg egres mártással
2009.07.26. 23:36 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Utolsó kommentek