Variáció vadnyúlra. Fogadófalatként sem utolsó. Erről nem is írnék többet, a kép magáért beszél, a recept pedig az előző bejegyzésben megtalálható.
Csipkeborban pácolt vadnyúlgerinc, sütőtökkel, saját pecsenyeszaftjával
2009.11.06. 20:00 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: sütőtök csipkebor vadnyúl pecsenyeszaft
Csipkeborban pácolt vadnyúlgerinc, házi burgonya krokettel, sütőtökkel, saját pecsenyeszaftjával
2009.11.06. 19:57 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Három nappal ezelőtt kicsit hamarabb értem haza, mint ahogy a családom várta volna és a konyhába lépve édesanyámat leltem, aki egy jókora fiatal vadnyúllal bíbelődött. Látszott rajta, hogy rég csinált ilyet, mert nem a legmegfelelőbb kést használta erre a célra és néhol a…
Címkék: sütőtök pác krokett csipkebor vadnyúl pecsenyeszaft
Elfeledett alapanyag: Naspolya
2009.10.20. 14:00 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
A naspolyaA naspolya Közép-Ázsiából származó növény. A rózsafélék családjába tartozik. Nekem is van egy ilyen fám a kertben. Nézd meg a képen! :) Fehér virágait a májusi fagyok után hozza, termése pedig fokozatosan fejlődik, és az év végefelé az "első"…
Címkék: naspolya elfeledett alapanyag
Új élmény - Borkóstoló Gere Attilával
2009.10.15. 22:20 | szabi(O_o) | 5 komment
Borkóstoló Sopronban Alig vártam a következő borskóstolót, amire 2009. október 13-án került sor. Azért voltam izgatott, mert tudtam, hogy Gere Attila borait fogjuk ízlelni. Az esemény helyszínéül a soproniak által kedvelt Juventus Tanétterem szolgált. A borkóstolóra ismét a…
Címkék: gere attila élmény borkóstoló
Sütőtökkrém leves, házi sonkával és pirított tökmaggal
2009.10.11. 20:00 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók:Sütőtökleves5-6 kg. sütőtök1 fej vöröshagyma20 dkg. vaj1 l. csirke v. zöldség alaplé5-6 dl. tejsócayenne-i borsPetrezselyem kivonat1 csokor petrezselyem1-2 dl. olívaolaj Elkészítés:SütőtöklevesA sütőtököt és a hagymát uborka gyalun leszelem. Minél…
Címkék: leves sütőtök sonka tökmag
Csipkebor - A megígért recept
2009.10.09. 23:00 | szabi(O_o) | 2 komment
Az interneten több recept is kering a bor készítéséről, többet is megnéztem... Aztán ismerőseimhez fordultam segítségért inkább, mert nagy különbségek voltak a hozzávalók és az elkészítés terén is. Végül az egyik edzőtársam elmodta, hogy családjával már többször…
Címkék: bor csipkebogyó csipkebor
Újabb élmény - Borkóstoló Sopronban
2009.10.03. 11:24 | szabi(O_o) | 4 komment
Borkóstoló SopronbanTartalom:1.) Borkóstoló2.) Ákos IstvánBorkóstoló2009. október 2-án a napi munkát követően szerkeztőtársammal fél hétkor találkoztunk a Mária szobornál, ahonnan elmentünk De Puy lencsét venni a Csipetnyi Varázslatba. Kicsit körülnéztem amíg a chefem…
Címkék: élmény borkóstoló
Szőlővel sült fürj, rizses töltikével és musttal forralt pecsenyelével
2009.10.02. 18:00 | szabi(O_o) | 5 komment
FürjHozzávalók:személyenként 1 db fürjbaconszőlőrozmaringkakukkfűfokhagymaalaplésó borsTöltikeHozzávalók:(Adagolás a levél nagyságának megfelelően.)vadrizsJázminrizspetrezselyempóréfehérboralaplélimesóPecsenylé1,5 dl must (én Pfneiszl cabernet sauvignon mustját…
Címkék: pecsenyelé töltike fürj must
Töltike
2009.10.02. 14:17 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók:(Adagolás a levél nagyságának megfelelően.)vadrizsJázminrizspetrezselyempóréfehérboralaplélimesó Elkészítés:A kétféle rizst megfőzöm. A póréhagymát vajon lepirítom belekeverem…
Címkék: szőlő töltike vadrizs jázminrizs
Vaníliás kovászolt tormalevél velouté (krémleves)
2009.09.30. 18:16 | szabi(O_o) | 6 komment
Hozzávalók:8dl csirkealaplé0,5 dl tejszín1 rúd vaníliakovászolt tormalevél*Betét:cidercékla fél csillagánizs 2-3 db szegfűszegElkészítés:A vaníliát az alaplében felfőzöm, majd tejszínnel dúsítom. A kovászolt tormalevelet hozzáadom, turmixolom és sűrű szövésű…
Címkék: vanília kovászolt tormalevél velotute
Mai élmény -avagy- A Csipkebogyó
2009.09.30. 00:23 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Tegnap délután találkoztam egy kedves magyar származású ausztráliában élő bácsival, -családom egyik barátjával, továbbiakban Gáborral- aki épp arról beszélt, hogy milyen jó lesz holnap kora reggel "rozsabogyót" szedni... (Jómagam még általános iskolában…
Címkék: élmény csipkebogyó
Bárányfasírt mentával, fenyőmaggal, fűszeres burgonyával és joghurtos uborka salátával
2009.09.03. 19:41 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók:4 főreBárányfasírt:60 dkg báránylapocka4 tojás8 dkg fenyőmagsóborsmenta Saláta:40 dkg uborka4 dl joghurtfokhagyma sóbors Elkészítés:Bárányfasírt:Az…
Címkék: menta joghurt uborka fenyőmag bárányfasírt
Hideg kapros tökkrémleves, parmezánnal és serrano sonkával
2009.09.03. 19:16 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók:0,20 dkg mogyoróhagyma80 dkg spárgatök3-4 dl tejföl1 db piros kaliforniai paprikasóborskapor fehér balzsamecetserranó sonkaparmezán+ alaplé (csirke- vagy zöldségalaplé) Elkészítés:A tököt legyalulom a…
Címkék: parmezán tökkrém leves serrano sonka
Birs
2009.09.02. 00:20 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Kezd érni a kertünkben a birs. Már alig várom, hogy végre birssajtot készíthessek belőle... :) (Remélem, hogy elnézitek nekem.) Elkészült a mű. Sokan a csemegébe teszik a diót, én inkább külön adom, hiszen nem mindenki…
Címkék: birs
Bors
2009.08.28. 09:15 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
1.) Hosszú bors 2.) Fekete bors 1.) Borskeverék 2.) Rózsabors
Címkék: bors
Classic Étterem**** és Panzió
2009.08.27. 22:14 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Nagycenk / Classic Étterem**** és…
Címkék: étterem
Rózsa sorbet
2009.08.27. 00:04 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók: Elkészítés:
Címkék: rózsa sorbet
Ananász ravioli édes morzsával és mangó sorbettel
2009.08.26. 23:11 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók: Elkészítés:
Címkék: ravioli sorbet
Ananász ravioli
2009.08.26. 23:03 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók: Elkészítás:
Címkék: ravioli
Préselt libamáj kamilla lekvárral és szarvasgombás brióssal
2009.08.26. 08:10 | szabi(O_o) | 2 komment
Utolsó kommentek