Igényes szakács /gasztronómia/

Kedves Látogató! Ez egy folyamatosan bővítés alatt álló gasztronómiai recept és élménygyűjtemény. E blogon keresztül igyekszünk az ízek, ínyencségek világába nagyobb bepillantást engedni. Mivel hobbink a hivatásunk is egyben, garantálhatom, hogy soha nem fogunk kifogyni a témákból. Jó böngészést kívánunk! Üdv.: Kovács Szabolcs (commis de cuisine) és Sárközi József (executive chef)

Indafotó - saját képek

Utolsó kommentek

Friss topikok

Naptár

március 2024
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Csipkeborban pácolt vadnyúlgerinc, sütőtökkel, saját pecsenyeszaftjával

2009.11.06. 20:00 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!

Variáció vadnyúlra. Fogadófalatként sem utolsó. Erről nem is írnék többet, a kép magáért beszél, a recept pedig az előző bejegyzésben megtalálható.         

Címkék: sütőtök csipkebor vadnyúl pecsenyeszaft

Csipkeborban pácolt vadnyúlgerinc, házi burgonya krokettel, sütőtökkel, saját pecsenyeszaftjával

2009.11.06. 19:57 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!

Három nappal ezelőtt kicsit hamarabb értem haza, mint ahogy a családom várta volna és a konyhába lépve édesanyámat leltem, aki egy jókora fiatal vadnyúllal bíbelődött. Látszott rajta, hogy rég csinált ilyet, mert nem a legmegfelelőbb kést használta erre a célra és néhol a…

Címkék: sütőtök pác krokett csipkebor vadnyúl pecsenyeszaft

Vörösborban készült vadnyúlcomb, vargánya krokettel és grillezett sütőtökkel

2009.10.24. 12:05 | Polimer | Szólj hozzá!

VadnyúlcombHozzávalók:1 egész vadnyúlcomb1 dl vad alaplé2dl száraz vörösborfokhagymadurva tengeri sóboróka bogyóegész fekete és rózsa borsrozmaringzsályababérlevélVargányaropogósHozzávalók:1 kg krumpli30 dkg liszt 1 tojásborssóvargánya por20 dkg vargánya1 mogyoró…

Címkék: sütőtök vargánya krokett vadnyúl

süti beállítások módosítása