SzarvaspástétomHozzávalók:40-50 dkg. szarvashús1 vörös hagymatejszínvad alaplékonyakboróka bogyóbabér levélzselatinBirs kompótHozzávalók:3-4 birsalma2-3 szegfűszegjuharszirup1 rúd fahéj1 szem csillagánizs1 babérlevélfél citrom leve és két…
Szarvas pástétom, birsalmával és sáfrányhagyma „lekvárral”
2009.10.16. 11:10 | Polimer | Szólj hozzá!
Címkék: szarvas birsalma pástétom sáfrányhagyma
Új élmény - Borkóstoló Gere Attilával
2009.10.15. 22:20 | szabi(O_o) | 5 komment
Borkóstoló Sopronban Alig vártam a következő borskóstolót, amire 2009. október 13-án került sor. Azért voltam izgatott, mert tudtam, hogy Gere Attila borait fogjuk ízlelni. Az esemény helyszínéül a soproniak által kedvelt Juventus Tanétterem szolgált. A borkóstolóra ismét a…
Címkék: gere attila élmény borkóstoló
Muflongerinc birsalmás sütőtökös rétessel
2009.10.14. 11:50 | Polimer | Szólj hozzá!
Rétes tésztaHozzávalók:250 g. liszt 2 e.k. olajsó4 e.k. folyékony vajTöltelékHozzávalók:30-40 dkg birsalma 30-40 dkg. sütőtök 1 citromolívaolaj60 g. gesztenyeméz40 ml. mézecet 10 dkg. húsos szalonna (ne legyen füstölt)zsályabors2 szelet toast kenyérMuflon és a…
Címkék: sütőtök rétes birsalma muflon
Házi papardelle
2009.10.14. 11:19 | Polimer | 3 komment
PappardelleHozzávalók:1 kg. TL-50 liszt (tésztaipari liszt)12 tojássóolívaolaj PappardelleElkészítés:A lisztet átszitálom. A kupac közepébe ütöm a tojásokat, sózom, és egynemű tésztává gyúrom,…
Címkék: tészta pappardelle
Hízott kacsamájjal töltött szilva ravioli, fűszeres mártással
2009.10.13. 13:18 | Polimer | 2 komment
KacsamájHozzávalók:Személyenként 10-15 dkg. hízott kacsamájSóBorsFűszeres mártásHozzávalók:1 dl. jus4 cl. szilvapálinka3-4 szem aszalt szilva KacsamájElékészítés:A kacsamájat sütés előtt legalább egy órával…
Címkék: szilva kacsamáj szilvabőr
Csokoládés sütőtök torta, birs habbal
2009.10.12. 18:16 | Polimer | Szólj hozzá!
Omlós tészta (pate brisée)Hozzávalók:250 g liszt 125 g vaj 1 csipet só 1 tojássárgája vízTöltelékHozzávalók:3-4 kg. sütőtök2 tojás sárgája1 dl. tejszín15-20 dkg. Amadéi csokoládévaníliás cukorBirshabHozzávalók:birs…
Utolsó kommentek