Borjúpofa, sóban sült céklával, vargánya gomba raguval
2009.07.26. 23:59 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: ragu vargánya borjúpofa sóban sült cékla
Fehérborral és fűszerekkel párolt fekete kagyló papardellével és parmezánnal
2009.07.26. 23:46 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: papardelle fekete kagyló
Homár rizottó kerti zöldségekkel
2009.07.26. 23:41 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: homár rizottó
Zöldsaláta marinált zöldségekkel és bivaly mozzarellával
2009.07.26. 23:39 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: mozzarella marinált zöldség
Sárgadinnye mousse, hideg egres mártással
2009.07.26. 23:36 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: mártás mousse
Félig sült tonhal wasabis mentás zöldborsó pürével, távol-keleti zöldségekkel és sült rizsgombóccal
2009.07.26. 23:30 | szabi(O_o) | 2 komment
Címkék: tonhal wasabi
Gyöngytyúk supreme sült póréhagymával, vajas burgonyával és fokhagymás aszalt szilvával
2009.07.26. 23:20 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Perlhuhn-Supreme, mit gegrilltem Porree, Butterkartoffeln und Dörrpflaumen mit Knoblauch
Címkék: gyöngytyúk supreme
Vadlazac filé, vajban sült sárgarépával és vaníliás zöldborsó mártással
2009.07.26. 16:44 | szabi(O_o) | 2 komment
Vadlazac filé, vajban sült sárgarépával és vaníliás zöldborsó mártással (Jázmin- és vadrizs talapzaton) Hozzávalók:4 személyre -> Vadlazac filé 4*150 g.Vaníliás zöldborsó mártás:Zöldborsó 200 g.Világos alaplé vagy szárnyas alaplé kb. 3-4 dl.Vanília 1 rúdSó,…
Címkék: mártás vanília vadlazac zöldborsó mártás vaníliás zöldborsó mártás
Káposztás csukás rétes
2009.07.26. 15:41 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Káposztás csukás rétesHozzávalók:kb. 4 személyre4 rétes lap1 egész csuka3-4 db. csukamáj30-40 dkg. savanyított káposzta1 sonka hagymasó, bors, fokhagymamirepoixmajoránna, babér levélzöldveltelinitejfölElkészítés:A csukát kifilézem, beirdalom, zúzott fokhagymával bekenem,…
Címkék: csuka káposzta rétes mirepoix
Alaplevek
2009.07.26. 15:33 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Fondok ahogy én csinálom!!! Az alap levet hideg vagy meleg vízben rakom fel főzni, és hogy ha kell, akkor a habot leszedem. Sózni mindig csak a végén sózok (kivéve a marha alaplé), mivel így biztosabban tudom a sót adagolni. Ha már lehűltek az alap levek és a zsír kiült…
Címkék: rák hal marha paradicsom borjú szárnyas vad alaplé alaplevek
Verjusben pácolt házi nyúl filé, zöld Gazpachoval és fűszeres túrókrémmel
2009.07.26. 15:21 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Verjusben pácolt házi nyúl filé, zöld Gazpachoval és fűszeres túrókrémmel Hozzávalók:4 személyre24 dkg házi nyúl filéPáclé:1 dl alaplé vagy könnyű szárnyas erő leves1 dl Verjus2 dl Olíva olaj1 E.k Díjóni mustár2 szál kakukkfű4-5 szál korianderZöld Gazpacho:25 dkg…
Utolsó kommentek