Mar i muntanya jegyében. :-)
Hozzávalók:
Paszternák püré:
1 kg. paszternák
2 db. vaníliarúd
1 nagyobb rúd fahéj
vaj
tejszín
só
garnéla
serrano sonka
olívaolaj
Elkészítés:
Paszternák püré:
A megtisztított paszternákot nagyobb kockákra vágom és egy edényben a vaníliarúddal, a fahéjjal és kevés sóval ízesített vízben lassan (hogy szépen kijöjjön az édeskés íze) megfőzöm, majd leszűröm. Ezután turmixolom és miután szitán áttörtem, olvasztott vajjal és tejszínnel lágyítom.
A serrano sonkát felforrósított olívaolajon átpirítom, egy tányérra kiszedem. Majd ugyanebben a serpenyőben a garnélát is megsütöm.
Utolsó kommentek