Igényes szakács /gasztronómia/

Kedves Látogató! Ez egy folyamatosan bővítés alatt álló gasztronómiai recept és élménygyűjtemény. E blogon keresztül igyekszünk az ízek, ínyencségek világába nagyobb bepillantást engedni. Mivel hobbink a hivatásunk is egyben, garantálhatom, hogy soha nem fogunk kifogyni a témákból. Jó böngészést kívánunk! Üdv.: Kovács Szabolcs (commis de cuisine) és Sárközi József (executive chef)

Indafotó - saját képek

Utolsó kommentek

Friss topikok

Naptár

december 2024
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Borjúgerinc, sajtos endíviával, francia rakott burgonyával és jus-vel

2010.01.08. 16:21 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!

 Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.

Címkék: jus endívia francia rakott burgonya borjúgerinc

Fürj mell, grilezett édesburgonyával és saját jus-vel

2009.12.03. 16:04 | Polimer | 2 komment

Hozzávalók:fürj mellvajfleur de sel Édesburgonya400 g. édesburgonya2 kg libazsír2 gerezd fokhagymakakukkfűrozmaringsóbors ElkészítésFürj mell:A vajat megolvasztjuk, majd a fürj mellet a bőrös oldalával lefelé kezdjük el sütni. Folyamatos locsolgatás mellett addig sütjük,…

Címkék: jus fürj édesburgonya amuse

süti beállítások módosítása