Igényes szakács /gasztronómia/

Kedves Látogató! Ez egy folyamatosan bővítés alatt álló gasztronómiai recept és élménygyűjtemény. E blogon keresztül igyekszünk az ízek, ínyencségek világába nagyobb bepillantást engedni. Mivel hobbink a hivatásunk is egyben, garantálhatom, hogy soha nem fogunk kifogyni a témákból. Jó böngészést kívánunk! Üdv.: Kovács Szabolcs (commis de cuisine) és Sárközi József (executive chef)

Indafotó - saját képek

Utolsó kommentek

Friss topikok

Naptár

május 2019
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

Valentin napi pezsgős vacsora

2010.01.29. 10:45 | Polimer | 1 komment

Széchenyi Kastélyszálló, Valentin napi pezsgős vacsoraFebruár 12-14Rozé PezsgőNarancsos édeskömény saláta, házi mangalica sonkávalGrillezett fogasfilé, fekete kagyló raguval és vörös lencsés jázmin rizzselvagyRózsaszínre sütött kacsamell, vaníliás gránátalmával,…

Címkék: fogas fekete csokoládé valentin narancs édeskömény kagyló kacsamell gránátalma

Fogas fársszal töltött kellevél, fehérboros vajmártással

2009.10.30. 18:27 | Polimer | Szólj hozzá!

Fogas farce (töltelék)Hozzávalók:300 g. fogas200 ml. tejszín2 tojás fehérjekaporsóborskelkáposzta levélecet sószáraz fehérborhal alapléFehérboros vajmártás (kb. 2,5 dl.)Hozzávalók:100 g. mogyoróhagyma30  g. vaj2,5 dl. fehérbor2,5 dl. hal alaplé120 g. kockára vágott jeges…

Címkék: fogas vajmártás kelkáposzta amuse fársz