Hozzávalók:8dl csirkealaplé0,5 dl tejszín1 rúd vaníliakovászolt tormalevél*Betét:cidercékla fél csillagánizs 2-3 db szegfűszegElkészítés:A vaníliát az alaplében felfőzöm, majd tejszínnel dúsítom. A kovászolt tormalevelet hozzáadom, turmixolom és sűrű szövésű…
Vaníliás kovászolt tormalevél velouté (krémleves)
2009.09.30. 18:16 | szabi(O_o) | 6 komment
Címkék: vanília kovászolt tormalevél velotute
Mai élmény -avagy- A Csipkebogyó
2009.09.30. 00:23 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Tegnap délután találkoztam egy kedves magyar származású ausztráliában élő bácsival, -családom egyik barátjával, továbbiakban Gáborral- aki épp arról beszélt, hogy milyen jó lesz holnap kora reggel "rozsabogyót" szedni... (Jómagam még általános iskolában…
Címkék: élmény csipkebogyó
Vargabéles szőlővel és must sabayonnal
2009.09.24. 00:03 | Polimer | Szólj hozzá!
Hozzávalók:Angol krém1 vaníliarúd0,25 liter tej0,25 liter tejszín90 g porcukor6 tojássárgájaTöltelék100 g cérnametélt400 g túró2 tojás sárgájavaníliás cukorcitromréteslapszőlőMust sabayon2 dl must (én Pfneiszl cabernet sauvignon mustját használtam)4 tojás…
Címkék: sabayon vargabéles
Sült paprika krém leves, pirított garnélával
2009.09.24. 00:00 | Polimer | Szólj hozzá!
Paprikaleves:3 sárga kaliforniai paprika, megsütve, lehéjazva2 db. Burgonya1 póréhagyma fehér része1 kicsi mogyoróhagyma1 gerezd fokhagyma1 l csirkealap lé2 dl. joghurtfriss gyömbérkoriander zöldolívaolajsó, borsPaprikaolaj:2 dl olívaolaj1 piros kaliforniai vagy kápia paprika2 gerezd…
Címkék: garnéla paprika leves
Vöröslencse saláta, zöld fűszerekkel pácolt kecskesajttal
2009.09.22. 17:34 | Polimer | Szólj hozzá!
Vinaigrette:0,5 dl fehér balzsamecet1,5 dl olíva olaj1 tk. dijoni mustársó, bors, cukormetélőhagyma, petrezselyem, tárkonymogyoróhagymaVöröslencse főzőleve:200 g. vörös lencsesóegész borsbabérlevélKecskesajt pác:oliva…
Címkék: kecskesajt vöröslencse
Classic étterem menü ajánlat
2009.09.20. 20:24 | Polimer | 2 komment
Classic Étterem és Panzió"szüreti" ajánlat /szeptember 19.-től/ - Vörös lencse saláta, zöld fűszerekkel pácolt kecskesajttal- Sült paprika krém leves, pirított garnélával- Paradicsomos morzsában sült vörös sügér filé, ruccolával kevert burgonyapürével-…
Címkék: ajánlat szőlő kecskesajt vöröslencse vargabéles fűrj
Gasztroblog
2009.09.04. 11:30 | Polimer | 2 komment
"Egy szubkultúra születésének vagyunk hát szemtanúi, és mi van nagyszerűbb a földön, mint egy szubkultúra-születés szemtanújának lenni?!"Jó érzés ebben tevékenyen részt is venni!Gasztroblog
Címkék: blog gasztronómia
Bárányfasírt mentával, fenyőmaggal, fűszeres burgonyával és joghurtos uborka salátával
2009.09.03. 19:41 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók:4 főreBárányfasírt:60 dkg báránylapocka4 tojás8 dkg fenyőmagsóborsmenta Saláta:40 dkg uborka4 dl joghurtfokhagyma sóbors Elkészítés:Bárányfasírt:Az…
Címkék: menta joghurt uborka fenyőmag bárányfasírt
Hideg kapros tökkrémleves, parmezánnal és serrano sonkával
2009.09.03. 19:16 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók:0,20 dkg mogyoróhagyma80 dkg spárgatök3-4 dl tejföl1 db piros kaliforniai paprikasóborskapor fehér balzsamecetserranó sonkaparmezán+ alaplé (csirke- vagy zöldségalaplé) Elkészítés:A tököt legyalulom a…
Címkék: parmezán tökkrém leves serrano sonka
Birs
2009.09.02. 00:20 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Kezd érni a kertünkben a birs. Már alig várom, hogy végre birssajtot készíthessek belőle... :) (Remélem, hogy elnézitek nekem.) Elkészült a mű. Sokan a csemegébe teszik a diót, én inkább külön adom, hiszen nem mindenki…
Utolsó kommentek