Igényes szakács /gasztronómia/

Kedves Látogató! Ez egy folyamatosan bővítés alatt álló gasztronómiai recept és élménygyűjtemény. E blogon keresztül igyekszünk az ízek, ínyencségek világába nagyobb bepillantást engedni. Mivel hobbink a hivatásunk is egyben, garantálhatom, hogy soha nem fogunk kifogyni a témákból. Jó böngészést kívánunk! Üdv.: Kovács Szabolcs (commis de cuisine) és Sárközi József (executive chef)

Indafotó - saját képek

Utolsó kommentek

Friss topikok

Naptár

szeptember 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Pina coládás rizottó, mangó zselében portói mártással

2010.04.15. 20:01 | Polimer | Szólj hozzá!

Pina Colada-s rizottóHozzávalók (4 személyre):160 g rizottó rizs50 g cukor 750 ml kókusztej150 ml tejszínPina coladakókusz reszelékvanília rúdvajPortói mártásHozzávalók:40 g cukor100 ml vörösbor150 ml vörös portóiMangó zseléHozzávalók:1 mangó100 ml fehérbor2 db kardamom…

Címkék: portói kókusz mangó rizottó desszert

Széchenyi kastélyszálló ajánlat

2010.04.14. 10:23 | Polimer | Szólj hozzá!

Széchenyi kastélyszálló menü ajánlatTurbolya krémleves, füstölt pisztránggalZsázsás újburgonya levesLibamájjal töltött kucsmagomba, cékla carpaccionCéklával sült harcsa filé, párolt mángoldal és rakott túrós csuszávalSertés szűz, koktélrákos kucsmagomba raguval és…

Címkék: harcsa mangó rebarbara mángold turbolya újburgonya kucsmagomba zsázsa

Mangó sorbet (szörbet)

2009.08.25. 23:14 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!

Honnan származik a soerbet? A szörbetet először a középkorban olasz cukrászok készítették, majd francia szakácsok fejlesztették tovább. A megfelelő állag eléréséhez figyeljünk oda az arányokra! (Ha túl híg a cukorszirup, akkor gyorsan kikristályosodik, ha pedig sok a cukor…

Címkék: mangó sorbet