Shiitake (Lentinula edodes)A Földön termő növények között a legősibb és fajtákban leggazdagabb a gomba. Ennek az érdekes növénynek (amely tulajdonképpen nem is tartozik a zöldségek közé) kb. 50 000 különböző fajtája létezik, ebből csak kb. 2 500 faja a hétköznapi…
Shiitake (Lentinula edodes)
2010.04.15. 20:06 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: shiitake
Új élmény - Soproni Tavaszi Napok
2010.03.17. 21:40 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Soproni Tavaszi Napok / Soproni Ízutazás és Telebendő Napok2010.03.13-14-én a Soproni Tavaszi Napok keretében a Liszt Ferenc Konferencia és Kulturális Központ adott helyet több megrendezésre került esemény lebonyolítására. Vasárnap épp ráértem, ezért néhány közeli barátommal…
Címkék: élmény új élmény soproni tavaszi napok
Agar-Agar /kocsonya/
2010.01.28. 12:40 | szabi(O_o) | 3 komment
A napokban betértem 1000 mg-os C-vitaminénért egy natúrpatikába és az eladónővel beszélgetésbe elegyedtem... Rákérdeztem néhány érdekes dologra ami mostanában foglalkoztatott, összeszedtem amire szükségem volt, majd fizetés után örömmel távoztam az boltból, mert megtaláltam…
Címkék: kocsonya agar agar sűrítés hidegtál
Fűszeres göngyölt sertéscsászár mangós kelkáposztaraguval és csicsókás dödöllével
2010.01.25. 14:07 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Mivel készült a Széchenyi Kastélyszálló a 2010-es januári Rotary bálra? Fűszeres göngyölt sertéscsászár mangós kelkáposztaraguval és csicsókás dödöllével Hamarosan leírom a receptet is.
Rotary Club jótékonysági bálja Sopronban
2010.01.23. 23:30 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Idén is lezajlott az immár hagyományosnak számító Rotary Club jótékonysági bálja Sopronban. Az eseményre 2010. január 23-án a Liszt Ferenc Konferencia Központban került sor. A Soproni Gasztronómiai Régió tagjai évről évre egyre nagyobb számban vesznek részt ezen a kulináris…
Címkék: bál soproni rotary club
Minden kedves Olvasónknak Boldog Új Évet kívánunk!
2010.01.08. 20:15 | szabi(O_o) | 3 komment
Remélem, hogy Mindenki számára nyugalomban, családdal együtt, kellemes gyantaillatot árasztó fenyőfafa mellett telt el a Karácsony és pezsgős, pezsgő hangulatban sikerült köszönteni a 2010-es újesztendőt. Szeretném megköszönni, hogy az olvasás mellett, egyre többen…
Címkék: buék
Libamájpástétom, diós aranymazsola krémmel és pirított kaláccsal
2010.01.08. 16:38 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: kalács libamáj pástétom aranymazsola krém
Tonkababos csokoládé mousse, gyümölcsraguval
2010.01.08. 16:31 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: mousse tonkabab gyümölcsragu
Borjúgerinc, sajtos endíviával, francia rakott burgonyával és jus-vel
2010.01.08. 16:21 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: jus endívia francia rakott burgonya borjúgerinc
Fácánmell pástétom, posírozott körtével és salátával
2010.01.08. 16:07 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: pástétom fácánmell posírozott körte
Császárhús, bajor káposztával, pirított szalvétagombóccal
2010.01.08. 15:59 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: császárhús bajor káposzta szalvétagombóc
Kacsamell, grillezett édesburgonyával és zöldség krokettel
2009.12.16. 13:05 | szabi(O_o) | 1 komment
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: kacsamell édesburgonya zöldség krokett
Édesburgonya, batáta
2009.12.16. 13:00 | szabi(O_o) | 1 komment
Édesburgonya, BatátaAz édesburgonya Közép-Amerikában és Óceániában őshonos növény, de termesztik Afrikában, Indiában, Kínában és Japánban is. A trópusi országok hasznos, sokrétűen hasznosítható növénye, melyet a gumójáért termesztenek. A gumó héjszíne árulkodik a…
Címkék: édesburgonya batáta
Portugieserben marinált Mangalica szűz, csicsókás dödöllével és fóliában sült lilahagymában
2009.12.16. 11:31 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: lilahagyma csicsóka marinált szűz dödöllel fóliában sült
Fehérborban gőzölt pisztráng tölcsér, pirított párizsi burgonyával és kaviáros fehér mártással
2009.12.16. 11:27 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: kaviár pisztráng tölcsér párizsi burgonya fehér mártás
Risotto tenger gyümölcseivel és grillezett garnélával
2009.12.16. 11:23 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is. Egyenlőre be kell érnetek a látvánnyal.
Címkék: garnéla risotto
Mángold velouté, fekete retekkel és fürjtojással
2009.11.16. 11:20 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók:Mángold velouté:8 dl. csont alaplé1 dl. tejszín40-50 dkg. mángold levél2-3 gerezd fokhagyma1 fej mogyoró hagyma2-3 db. nagyobb burgonyavajsóborsBetét:adagonként 2-3 db. batonra vágott fekete retekfürjtojáschili szálakvajbabérlevél ecet Elkészítés:Mángold…
Címkék: velouté fekete retek mángold fürjtojás
Fekete retek
2009.11.16. 06:00 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Fekete retekA képen látható fekete retkek -a szívemhez nőtt faluból- Rábcakapiból kerültek a konyhaasztalra. Gyerekkoromban sok időt töltöttem nyáron a nagyszüleimnél "kapin". A faluban él egy tudásáról és dolgosságáról ismertté vált tehetséges bio-gazda…
Címkék: retek fekete retek
Mángold - Leveles répa
2009.11.15. 22:58 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Mángold - Leveles répaEz is egy méltatlanul feledésbe merült számomra igen értékes konyhanövény. Ami azt illeti, pár hete a nagymamám készített hétvégére mángoldból parajhoz hasonló főzeléket és később egy beszélgetés alkalmával újra képbe került, ahol kitárgyaltuk,…
Címkék: mángold leveles répa
Feketeretek saláta, mézes vinegrett /ecet-olaj/ öntettel
2009.11.13. 23:23 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hamarosan leírom a receptet is...
Utolsó kommentek