Sárközi Ákos ötlete nyomán.Tökfőzelék:1-1,5 kg. spárga tök1 nagyobb piros kaliforniai paprika1-1,5 dl. tejföl2 fej mogyoróhagymaSóBorsKaporCsirke alapléMarinád:1,5 kg makréla0,25 kg vöröshagyma, 1 kávéskanál mustármag 8-10 szem egész bors 2-3 db babérlevélcukorsó…
"Új" tökfőzelék marinált makrélával
2009.08.31. 11:10 | Polimer | Szólj hozzá!
Címkék: tökfőzelék makréla marinált
Szilvabőr
2009.08.31. 05:52 | Polimer | 5 komment
Hozzávalók:SzilvaCitromlé Elkészítés:A szilvát megmosom, kimagozom, és egy lábosban felteszem főni (cukrot én nem raktam bele, mert kacsamájas előételhez használtam fel a kész…
Címkék: szilva tartósítás szilvabőr
Bors
2009.08.28. 09:15 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
1.) Hosszú bors 2.) Fekete bors 1.) Borskeverék 2.) Rózsabors
Címkék: bors
Classic Étterem**** és Panzió
2009.08.27. 22:14 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Nagycenk / Classic Étterem**** és…
Címkék: étterem
Füge parfé karamellizált málna szósszal
2009.08.27. 11:00 | Polimer | Szólj hozzá!
Hozzávalók:4 személyre, (ez a mennyiség az adagolás és felhasználás függvényében változik.)Füge parfé:1 kg. friss füge2-2,5 dl. tejszíncitromléMálna szósz:vajmálnacukor Elkészítés:Füge parfé:A fügéknek a "csumáját" levágom, majd a tetejüket kereszt…
Címkék: szósz parfé füge parfé
Túró szuflé málna velővel
2009.08.27. 00:29 | Polimer | Szólj hozzá!
Hozzávalók:Túró szuflé:2 tojássárgájaReszelt citromhéj80 g. túró3 tojásfehérje30 g. cukor+ Vaj és cukor a forma kikénéséhezMálna velő:400 g. málna1 dl. vörösbor4-5 dkg. kristálycukorcitromléElkészítés:Szuflé:A tojássárgáját a cukorral és a citromhéjjal fehéredésig…
Címkék: szuflé
Rózsa sorbet
2009.08.27. 00:04 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók: Elkészítés:
Címkék: rózsa sorbet
Ananász ravioli édes morzsával és mangó sorbettel
2009.08.26. 23:11 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók: Elkészítés:
Címkék: ravioli sorbet
Ananász ravioli
2009.08.26. 23:03 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Hozzávalók: Elkészítás:
Címkék: ravioli
Préselt libamáj kamilla lekvárral és szarvasgombás brióssal
2009.08.26. 08:10 | szabi(O_o) | 2 komment
Címkék: szarvasgomba préselt libamáj kamilla lekvár szarvasgombás briós
Grillezett sertés flekken, salátával és zöldségekkel
2009.08.25. 23:25 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: sertés flekken
Roston sült pisztráng, lime-al ízesített burgonyapürével és barna vajjal
2009.08.25. 23:22 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: pisztráng lime al ízesített burgonyapüré barna vaj
Félig szárított paradicsom tatár, pármai sonkával és Brí sajjtal
2009.08.25. 23:17 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom pármai sonka tatár brí sajt
Mangó sorbet (szörbet)
2009.08.25. 23:14 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Honnan származik a soerbet? A szörbetet először a középkorban olasz cukrászok készítették, majd francia szakácsok fejlesztették tovább. A megfelelő állag eléréséhez figyeljünk oda az arányokra! (Ha túl híg a cukorszirup, akkor gyorsan kikristályosodik, ha pedig sok a cukor…
Címkék: mangó sorbet
Aszalt paradicsom
2009.08.17. 21:35 | szabi(O_o) | 2 komment
Aszalt paradicsomHozzávalók:kb. 4-8 személyre adagolástól és felhasználástól függően.1 kg paradicsom2-3 dl extra szűz olívaolaj4 db ágvégződés rozmaring4 db ágvégződés kakukkfűkb. 10 gerezd vagy maroknyi fokhagyma Elkészítés:A megtisztított paradicsomokat félbe vágom,…
Címkék: paradicsom aszalt paradicsom
Házi kenyér
2009.08.17. 05:38 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Házi kenyerek Diós hagymás kenyér Szezámmagos kenyérHozzávalók:kb. 2 x 0,51kg-os házi kenyerekhez Alaptészta:0,75 kg fehér kenyérliszt0,25kg teljes kiőrlésű liszt1 db (5dkg) élesztősó1,5 dl tej 1 ek. cukor 4-5dl víz10 dkg dió1 fej lilahagyma10 dkg…
Címkék: dió kenyér hagyma kovász szezámmag
Paradicsomleves bazsalikomfagylaltal
2009.08.07. 13:13 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Paradicsomleves bazsalikomfagylaltalHozzávalók:kb. 4 személyreParadicsomleves:1 kg. paradicsom1 liter alaplé (szárnyas vagy zöldség)só borsfokhagymahagymaolivaolajBazsalikomfagylalt:friss bazsalikom3-4 dl. alaplé0,5-1 dl. tejszínsó borsElkészítés:Paradicsomleves:A megtisztított…
Címkék: fagylalt paradicsom bazsalikomfagylalt
Sóban sült cékla
2009.08.07. 12:38 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Sótésztában sült céklaHozzávalók:kb. 1db céklához1 db cékla 20g só20g liszt1dl víz1db tojásfehérje Elkészítés:Cékla:Átmossuk, meghámozzuk.Sóstészta:Egy keverőtálba teszem a kimért hozzávalókat tetszőleges sorrendben, majd egyneműsítem. A tésztával…
Címkék: cékla sóban sült sós tészta
Amedei csokoládé
2009.08.01. 11:19 | szabi(O_o) | Szólj hozzá!
Az Amedei csokoládéról:Az Amedei csokoládémanufaktúrát Alessio és Cecilia Tessieri testvérpár alapították. Céljuk a világ legjobb csokoládéjának megalkotása volt.A legjobb csokoládéhoz a legjobb minőségű alapanyagokat kellett felhasználniuk. Ezért többekközt egy venezuelai…
Utolsó kommentek